Karamellisierte Ananas-Spieße

 

Zubereitung

1. Schritt:
Zuerst Kopf und Boden der Ananas abschneiden, die Frucht halbieren und anschließend vierteln. Den harten Strunk in der Mitte entfernen, die Viertel noch einmal längs teilen und die Schale vorsichtig abschneiden. So entstehen Stücke in idealer Größe für die Spieße.

2. Schritt:
In einer Schüssel Rohrzucker mit Zimt, optional einer Prise Chili und etwas Salz vermengen. Diese Mischung sorgt beim Grillen für eine feine Karamellschicht rund um die Ananas.

3. Schritt:
Die Ananasstücke auf Spieße stecken, in eine flache Form legen und großzügig mit der Zuckermischung bestreuen. Leicht andrücken, damit das Topping gut haftet.

Tipp: Für eine besondere Variante kannst du die Ananas vorab in hochprozentigem Alkohol (z. B. Rum) marinieren – etwa zwei Stunden ziehen lassen. Die Früchte nehmen so ein feines Aroma auf und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksexplosion beim Grillen.

Empfohlene Rum-Menge für ein perfektes Grillergebnis bei LIQUID-GRILL S: mind. 2 cl - für mehr Bräune 2,5 cl

Empfohlene Rum-Menge für ein perfektes Grillergebnis bei LIQUID-GRILL L: mind. 4 cl - für mehr Bräune 5 cl

LIQUID-GRILL – wo Geschmack in die Flamme springt!